Resep Pepes Ikan Mas Kemangi (presto) Enak dan Praktis

Pepes Ikan Mas Kemangi (presto). Pepes ikan nila daun kemangi. Смотреть позже. Pepes Ikan Mas khas Jawa Barat. Lihat juga resep Ikan Mas Natinombur Bumbu Andaliman Asli Batak enak lainnya.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Pepes Ikan Mas Kemangi (presto) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes Ikan Mas Kemangi (presto)!

Bahan Pepes Ikan Mas Kemangi (presto)

1. 1/2 kg of ikan mas (3 ekor).
2. 10 siung of bawang merah.
3. 10 siung of bawang putih.
4. 10 buah of cabe keriting.
5. secukupnya of Cabe rawit.
6. 2 ruas of kunyit.
7. 1 ruas of jahe.
8. 2 ikat of kemangi.
9. secukupnya of kemiri (disangrai dulu).
10. secukupnya of Tomat, daun salam, serai, daun bawang.
11. secukupnya of Garam, gula, penyedap.
12. 1 bungkus of santan instan (sy pakai Kara).

Cuci bersih ikan yang akan di buat pepes. Cara Memasak Pepes Ikan Mas Tulang Lunak: Pertama, kita campur terlebih dahulu bumbu halus. Letakkan ikan di atas daun pisang, beri bumbu yang telah dihaluskan tambahkan daun kemangi, daun serai dan salam. Bungkus dengan rapi dan sematkan tusuk gigi di ujung-ujungnya.

Cara memasak Pepes Ikan Mas Kemangi (presto)

1. Jika Bersihkan ikan (klo sya suka dibuang insangnya). Lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan agar meresap..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, kunyit, jahe, kemiri (sya disangrai dlu). Tambahkan sedikit garam..
3. Jika sudah halus, tumis bumbu hingga matang dan harum. Tambahkan air dan santan, jgn lupa garam gula penyedap. Koreksi rasa..
4. Kalau sudah pas. Siapkan daun pisang. Agar tdk mudah sobek jemur dulu sebelumnya atau leumpeuh 😂 (sunda) diatas kompor..
5. Siapkan daun, lumuri ikan dengan bumbu. Tambahkan kemangi, tomat, daun salam, serai dan cabe rawit (sy ga dihaluskan cabe rawitnya, tp dimasukkan ke pepesan). Bungkus dan jgn lupa sematkan tusuk gigi..
6. Setelah semua ikan terbungkus, masukan ke dalam panci presto. Kukus selama krg lebih 30 menit atau sampai tercium harum..
7. Bagi yg suka pepes ikan kering, sebelum disajikan dipanggang dulu dengan teflon agar air nya menyusut dan daging ikan cukup kering..
8. Setelah itu sajikan dengan nasi hangat 😄.

Membuat pepes ikan mas cukup mudah. Ikan mas juga banyak ditemukan di pasaran. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.