Pepes Ikan Mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Pepes Ikan Mas hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Ikan Mas yuk!

Bahan-bahan Pepes Ikan Mas

1/2 kg of ikan mas (isi 2).
of Daun pisang.
Tusuk of gigi utk semat daun.
of Jeruk nipis.
of Bumbu Iris:.
1 batang of serai besar, iris 2.
2 lembar of daun salam.
Secukupnya of daun kemangi, ambil daunnya saja.
Secukupnya of cabe rawit merah.
of Bumbu halus:.
10 butir of bawang merah.
7 butir of bawang putih.
2 ruas of kunyit.
3 butir of kemiri.
1/2 ruas of jahe.
1/2 ruas of lengkuas.
1/2 sdt of peres ketumbar.
1/2 sdt of kaldu jamur.
1 sdt of munjung garam halus.
of Bahan tambahan:.
1 butir of telur (bs skip jika tdk suka).

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Pepes ikan, opsi sehat untuk menghindari makanan berminyak. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Lihat juga resep Pepes ikan Mas Presto enak lainnya.

Cara membuat Pepes Ikan Mas

Bersihkan daun pisang, lalu taruh di atas api, selewat saja buar daunnya agak layu dan lemas. Sisihkan.
Bersihkan ikan mas, beri jeruk nipis. Diamkan sebentar cuci kembali..
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang (agar tdk bau langu). Tambahkan garam dan kaldu jamur. Rasanya akan sangat asin sekali, tp asin ini nantinya akan terserap ke ikan. Dinginkan bumbunya, lalu tambahkan telur dan aduk rata..
Siapkan daun pisang. Taruh daun kemangi diatasnya, taruh bumbu secukupnya di atas daun kemangi. Ratakan bumbu dan kemangi seukuran ikan..
Masukkan daun salam, kemangi dan sedikit bumbu ke dalam perut ikan, letakan ikan di atas bumbu (no 4). Timpa ikan dengan bumbu, daun kemangi dan cabe rawit..
Tutup daun pisang dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan hal yg sm dengan ikan yg lainnya.
Kukus ikan sampai matang (sy 1 jam). Jika ingin mendapat tulang yg lunak bs dikukus dgn presto atau kukusan biasa selama 4 jam..
Setelah pepes matang bakar atas teflon/bakaran sate atau bs jg langsung di makan..

Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak. Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Bersihkan ikan mas dengan cara tempatkan dahulu di suatu wadah kemudian tempatkan di bawah air yang mengalir. Khasiat.co.id - Pepes ikan mas merupakan salah satu makanan yang paling populer di jadikan kuliner di daerah jawa.