Pepes ikan mas khas lampung. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.
Pepes atau Pais (Aksara Sunda Baku: ᮕᮄᮞ᮪, Pais) merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Pepes ikan mas khas lampung hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pepes ikan mas khas lampung!
Bahan Pepes ikan mas khas lampung
- 1 kg of ikan mas segar.
- 3 ruas jari of Kunyit.
- 1 ruas jari of Jahe.
- 2 ruas jari of Lengkuas.
- 1 sdm of Ketumbar.
- of Bawang merah 4 / bawah putih 10.
- of Semua bumbu di haluskan.
- of Bumbu yg iris.
- 3 of Sere.
- 5 lembar of daun salam.
- of Lengkuas.
- 2 ikat of Daun kemangi.
- 5 tangkai of Daun bawang.
- of cabe rawit secukupnya.
- secukupnya of Daun pisang.
Simaklah resep membuat pepes ikan mas ala Sunda yang enak berikut ini. Cara Membuat Pepes Ikan Mas Ala Sunda: Setelah tiba waktunya, sekarang haluskan bumbu ikan mas dengan menggunakan ulekan secara merata. Bongkar Resep Rahasia Sambel Khas Lamongan Yang Terkenal Di Indonesia. Telur Dadar Khas Padang Telur Dadar Padang Yang Tebal Dan Gurih Resep Masakan Padang.
Cara membuat Pepes ikan mas khas lampung
- Ikan di bersihkan setelah itu ikan di rendam pake vuka 1 senduk selama 5 menit,lalu di cuci bersih dan tiriskan setelah itu di lumuri garam biarkan selama set jam.
- Siapkan daun untuk membungkus,daun kemangi di petik ambil daunnya,daun bawang di potong,sere di potong serong,daun salam,lengkuas di potong tipis.
- Setelah bahan siap,amparkan daun pisang di taburi semua bahan yg sudah diiris,lumuri ikan dengan bumbu halus,ikan di taro di atas daun yg sudah di siapkan diatas bungkus yg rapi...selanjutnya masukkan ikan ke dalam panci presto masak dengan api sedang selama 1jam.
Makanan khas Lampung memang banyak yang berbahan dasar ikan, salah satunya yaitu Kemplang. Berbentuk seperti keripik Kemplang dibuat dengan cara dipanggang, sehingga sangat cocok bagi orang yang tidak suka makanan berminyak. Rasa dari Kemplang sendiri gurih dengan tekstur yang renyah. Pepes Ikan Mas Khas Sunda, Kenikmatan Haqiqi. Resep pepes ikan bandeng dan ikan mas daun kemangi, enak, pedas dan nikmat!!!
