Pepes ikan mas duri lunak. Places Cianjur RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Pepes Ikan Mas Duri Lunak TEH NONNI. Gurih lembutnya ikan pepes akan semakin sempurna bila diolah dengan ikan duri lunak. Cara Membuat Pepes Ikan Mas Duri Lunak.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Pepes ikan mas duri lunak hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes ikan mas duri lunak!

Bahan Pepes ikan mas duri lunak

1 kg of ikan mas (isi 5),jadi ikan nggak terlalu besar.
of Bahan marinasi ikan:.
of Jeruk lemon dan garam.
of Bumbu halus :.
20 butir of bawang merah.
10 butir of bawang putih.
5 butir of kemiri.
2 btg of serai ambil putihnya.
1 cm of kunyit.
1 cm of jahe.
2 cm of laos.
3 buah of cabe merah besar.
5 buah of cabe keriting.
of Bumbu tdk dihaluskan:.
of Daun bawang.
2 lbr of Daun jeruk.
4-5 lbr of Daun salam (untuk ditaruh pada bungkusan pepes).
of Kemangi.
of Tomat hijau.
of Cabe rawit (optional).
of Gula merah.
1 sdt of ragi instant atau 1/2 btr ragi tape.
of Garam.
of Penyedap (optional).
of Pembungkus :.
of Daun pisang.
Tusuk of gigi/lidi/tusuk sate.

Kami Menyediakan Pepes Ikan Duri Lunak dengan rasa yang luar biasa nikmat. Untuk info silahkan klik : jualpepesikandurilunakbogor.blogspot.com. Brilio.net - Pepes identik dengan bahan ikan, meskipun kini sudah banyak kreasi pepes dari bahan lain. Namun tetap saja pepes ikan menjadi masakan yang Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah.

Cara membuat Pepes ikan mas duri lunak

Bersihkan ikan mas, buang isi perut dan insang. Cuci bersih,lumuri air jeruk lemon dan garam. Biarkan krg lbh 15 menit.
Haluskan bumbu halus dgn blender, campur dgn sedikit minyak.
Iris tomat,kemangi ambil daunnya, cabe rawit belah 2,daun bawang dirajang halus.
Tumis bumbu halus (karena waktu mblender ada minyak, jd nggak usah pake minyak) sampai harum. Tambahkan daun jeruk, garam,gula merah dan penyedap. Koreksi rasa (asinnya hrs 2 tingkat lbh, karena saat dikukus asin akan berkurang). Matikan api, masukkan daun bawang.
Setelah agak dingin campur bumbu dgn 1 sdt ragi instant.
Balurkan pada ikan, dan diamkan selama 2 jam supaya bumbu meresap dan proses fermentasi (fungsi ragi supaya daging ikan tdk lembek saat di kukus/presto tetapi empuk/lunak).
Setelah 2 jam, siapkan daun pisang. Taruh secara berurutan daun salam, daun kemangi,tomat dan cabe. Kemudian ikan yg sdh dibaluri bumbu. Taruh lagi diatasnya tomat, cabe dan daun kemangi. Bungkus rapi, sematkan dgn ludi dan ikat supaya saat dikukus tdk lepas dan bumbu tdk keluar.
Masak dalam panci presto yg sdh dipasang kukusan. Jgn terendam air, karena akan mengurangi rasa. Masak dlm 2 tahap 1 jam pertama, kmdn matikan panci, isi air lagi dan masak lagi 1 jam.
Setelah selesai tiriskan dan dinginkan.
Bakar ikan sebelum disajikan supaya tdk berair (saya pake oven 20 menit).

Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa. Penjelasan lengkap seputar Resep Pepes Ikan yang Enak, Segar, Gurih, Lezat, Mudah. Dibuat dari Bumbu dan Rempah Pilihan Khas Nusantara Ala Restoran. Resep Pepes Ikan - Salah satu bahan makanan yang kaya akan kandungan protein adalah ikan. Yuk, simak resep dan cara membuat pepes ikan duri lunak yang bisa jadi menu sehari-hari di rumah atau kost!