Pepes ikan mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Bunda dapat membuat Pepes ikan mas hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes ikan mas!

Bahan-bahan Pepes ikan mas

1 Kg of Ikan mas.
secukupnya of Daun pisang.
1 buah of jeruk nipis.
secukupnya of Garam.
2 buah of tomat.
1 bungkus of daun kemangi (beli ditukang sayur).
1 batang of serai.
1 batang of daun pandan.
5 lembar of daun salam.
2 sdm of minyak goreng.
of Bumbu halus.
5 buah of bawang merah.
3 buah of bawang putih.
2 sdm of air asem jawa.
2 cm of jahe.
1 ruas jari of kunyit.
10 buah of cabe.
3 butir of kemiri.
secukupnya of Air.
of Garam secukupnua.
secukupnya of Gula.
secukupnya of Penyedap rasa.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Pepes ikan, opsi sehat untuk menghindari makanan berminyak. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Lihat juga resep Pepes ikan Mas Presto enak lainnya.

Langkah-langkah membuat Pepes ikan mas

Bersihkan terlebih dahulu ikan masnya dengan menggunakan air mengalir untuk membersihkan kotoran yang menempel pada ikan dengan seksama. Lanjutkan bersihkan sisik ikannya hingga bersih. Bersihkan sisik ikan dengan menggunakan pisau atau bisa dengan menggunakan sendok..
Setelah sisik ikan dibersihkan secara keseluruhan,lalu buang ingsang ikan dengan menggunakan tangan secara merata. Lalu sayat perut ikan bagian bawahnya lalu buang kotoran ikannya..
Setelah kotoran ikan sudah dibersihkan cuci kembali ikan dengan air mengalir sampe benar" bersih. Pindahkan ikan ketempat wadah bersih lalu beri perasaan jeruk nipis dan garam agar menghilangkan bau amisnya. Dan diamkan bumbunya hingga 10 menit..
Setelah didiamkan selama 10 menit cuci kembali ikan untuk menghilangkan kelebihan garam yang menempel pada ikannya. Setelah itu beri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan dicampurkan minyak goreng lalu lumuri bumbu keseluruh badan ikan dan perut ikan sampai merata. Tambahkan potongan tomat,daun kemangi,daun salam dan potongan serai..
Lalu bungkus ikan dengan menggunakan daun pisang yang telah di lap dan di bersihkan. Lalu bungkus dengan rapih dan sematkan lidi/tusuk gigi di ujung ke 2 sisinya daun pisang. Lalu kukus ikan dengan api sedang selama 1 jam atau benar"matang". Bisa menggunakan panci pengukus atau menggunakan panci presto..
Setelah matang dikukus angkat. Lalu siapkan alat bakar untuk bakar pepesan. Bakar diatas api kecil selama 15 menit atau sampe benar" matang sambil di bolak balik agar tidak gosong. Setelah matang angkat dan taro diatas piring. Pepes siap disajikan..

Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak. Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Bersihkan ikan mas dengan cara tempatkan dahulu di suatu wadah kemudian tempatkan di bawah air yang mengalir. Khasiat.co.id - Pepes ikan mas merupakan salah satu makanan yang paling populer di jadikan kuliner di daerah jawa.