Pepes Ikan Mas Kemangi. Pepes Ikan Mas Khas Sunda, Kenikmatan Haqiqi. Resep pepes ikan bandeng dan ikan mas daun kemangi, enak, pedas dan nikmat!!! Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Pepes Ikan Mas Kemangi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Ikan Mas Kemangi yuk!

Bahan-bahan Pepes Ikan Mas Kemangi

1 ekor of ikan mas berat kurang lebih 500 gr.
8 butir of bawang merah.
4 siung of bawang putih.
2 telunjuk of kunyit.
1 ruas of jahe.
4 butir of kemiri sangrai.
1 batang of sereh.
1 ikat of daun kemangi.
10 buah of cabai merah keriting.
10 buah of cabe rawit utuh.
of Garam secukupnya (agak banyak biar meresap ke dalam ikan).
secukupnya of Gula pasir.
secukupnya of Kaldu jamur bubuk.
of Daun Pisang untuk membungkus.
of Air untuk mengukus.

Membuat pepes ikan mas cukup mudah. Ikan mas juga banyak ditemukan di pasaran. Yang harus diingat dan perlu dicatat adalah selalu gunakan ikan Tambahkan juga minyak sayur, daun salam dan kemangi serta potongan besar cabai rawit di atas ikan untuk pemanis. Resep Cara Membuat Pepes Ikan Mas Masakan nusantara, gurih, enak dan lezat bahan nya mudah di peroleh dan mudah cara.

Cara membuat Pepes Ikan Mas Kemangi

Bersihkan ikan, lalu sayat2 badannya.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, sereh, kemiri, cabai merah keriting.
Petik daun kemangi lalu cuci bersih, campur bumbu halus dan daun kemangi. Masukkan garam, kaldu jamur bubuk, dan gula pasir. Koreksi rasa. Bumbu ini lebih baik dbikin asin agar daging ikan terasa asin setelah dikukus..
Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan. Buat dua susun, yg paling atas ukuran daunnya lbh kecil. Lalu susun di atas daun pisang bumbu yang ada daun kemanginya, lalu taruh ikan mas di atasnya, lumuri ikan dengan sisa bumbu, masukkan bumbu ke dalam perut ikan dan bagian yg disayat agar lebih meresap. Lalu taburi cabai rawit di atasnya. Tutup daun pisang, ujung2nya disemat pakai lidi..
Siapkan panci presto, masukkan ikan ke dalamnya, kukus sekitar 1-1,5 jam..
Jika ingin ikannya lbh kering, setelah dikukus bisa dibakar di atas teflon atau wajan.

Cara membuat pepes ikan terbilang tidak sulit. Olahan pepes ikan ini dibuat dengan menggunakan bahan ikan, bumbu rempah, daun kemangi dan Cara memasak pepes ikan tidak sulit serta tidak membutuhkan waktu yang lama. Kandungan gizi yang terdapat pada pepes ikan ini terbilang cukup. Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana Ikan mas yang paling bagus dijadikan pepes adalah ikan mas yang masih hidup saat bunda membelinya.