Pais Lauk emas Majalaya. Bawang beureum, bawang bodas, koneng, muncang. English: Pais lauk mas (pepes ikan mas), a carp fish in spices and herbs cooked in banana leaf package. The specialty cooking of Ibu Sulastri, Rawasari, Central Jakarta.
Kawan-kawan dapat membuat Pais Lauk emas Majalaya hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pais Lauk emas Majalaya!
Bahan Pais Lauk emas Majalaya
- 1 kg of Ikan emas.
- 2 batang of Daun bawang.
- 6 ikat of Kemangi.
- secukupnya of Rawit merah utuh.
- 6 helai of Daun salam.
- 2 batang of Serai.
- 6 cm of Jahe.
- 6 cm of Lengkuas.
- secukupnya of Garam.
- 1 sendok makan of Gula.
- 2 sendok makan of Margarin.
- of Bumbu halus.
- secukupnya of Bawang merah.
- secukupnya of Bawang putih.
- 5 butir of Kemiri.
- 2 cm of Kunyit.
- 1 sendok teh of Ketumbar.
- of Bahan lain.
- secukupnya of Daun pisang.
- 1 buah of Jeruk nipis.
- 100 ml of Air.
Anda hanya perlu masak guna kuali je. Ciri khas tatanan suatu kota di tatar Sunda adalah adanya alun-alun, sekaligus merupakan titik sentral atau pusat kota. Alun-alun Majalaya. sampai saat ini selalu dipakai untuk shalat ied setiap hari raya lebaran. Di bawah ini adalah suasana shalat ied di alun-alun.
Langkah-langkah memasak Pais Lauk emas Majalaya
- Ikan mas di bersihkan isi perut insang serta sisiknya, kemudian balur dgn garam dan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit. Cuci bersih Daun pisang di jemur kemudian di lap hingga bersih..
- Siangi kemangi, potong daun bawang, serai, daun salam, lengkuas dan jahe. Tumis bumbu halus dgn 2 sdm minyak Hingga harum, tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga wangi airnya menyusut bumbu agak berminyak. Koreksi rasa, bumbu hrs agak asin ya..
- Siapkan daun, tata bumbu iris diatas daun,baluri ikan dgn bumbu di seluruh badannya hingga di dalam perutnya, masukkan daun bawang & kemangi dgn sedikit bumbu kedalam perut dan kepala ikan, beri 1 sdt margarin, lalu bungkus dgn daun pisang berlapis 3 ya.
- Kemudian kukus selama 4 - 5 jam, kalau di presto cukup 1 1/2 jam saja, biarkan dingin, lalu bakar sebentar dgn bungkus daunnya,sebelum disajikan..
Simkuring neda sareng beuleum lauk emas. Emas merupakan barang berharga yang sudah diperjualbelikan sejak dulu dan bahkan digunakan sebagai alat pembayaran dalam urusan jual beli tersebut. Apabila dilihat, pedoman mengenai trading emas terkandung dalam sebuah hadits Ubadah bin Shamit dimana Rasulullah SAW bersabda. Kementerian Ketenagakerjaan masih melakukan pemeriksaan dan pendalaman terhadap kasus jenazah Anak Buah Kapal (ABK) Indonesia yang dilarung atau dihanyutkan ke laut oleh sebuah kapal asal Tiongkok. Warnanya yang mencolok, yaitu kuning ke emas-emasan membuat ikan ini gampang untuk ditemukan disungai.
