Gulai Daun Singkong. Gulai daun singkong berkuah santan yang gurih-pedas ini sangat cocok dengan lauk apapun di Resep gulai singkong berikut ini begitu mudah. Ingredients to prepare gulai daun singkong: cassava/yam leaves, coconut milk, shallots, garlic, red chilies, ginger, galangal, candlenuts, lemongrass, kaffir lime leaves, coriander, turmeric, salt, and sugar. Gulai daun singkong adalah salah satu menu masakan Padang yang banyak digemari selain rendang daging.

Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Gulai Daun Singkong hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Daun Singkong yuk!

Bahan Gulai Daun Singkong

1 ikat of Daun Singkong, petiki daunnya.
50 gr of Ikan Teri, saya pakai Teri Medan digoreng lalu sisihkan.
2 cm of Lengkuas, di geprak.
1 buah of Serai, memarkan.
2 lembar of Daun Salam.
3 lembar of Daun Jeruk, buang tulangnya lalu iris kasar.
1 buah of Asam Kandis.
500 ml of Air atau Santan Encer.
400 ml of Santan Kental.
secukupnya of Minyak Goreng untuk menumis Bumbu.
of Garam secukupnya / sesuai selera.
1 liter of air untuk rebusan awal Daun Singkong.
of Bumbu Halus.
3 buah of Cabe Rawit Merah.
6 buah of Bawang Merah.
3 siung of Bawang Putih.
5 butir of Kemiri.
2 cm of Kunyit, kupas lalu di sangrai.
2 cm of Jahe.
1 sdt of Ketumbar.

Salah satu sayur dedaunan yang paling digemari banyak orang. Coba dibikin gulai deh, sensasi gurihnya bakal bikin. Gulai daun singkong juga terkenal sebagai sayuran yang sering dijual di restoran padang. Umumnya gulai daun singkong menjadi sayur pedamping rendang, ayam pop, atau dendeng balado.

Cara membuat Gulai Daun Singkong

Rebus Daun Singkong dengan air sampai mendidih dan matang, lalu angkat dan tiriskan lalu sisihkan..
Cuci Ikan Teri, goreng kering lalu sisihkan..
Haluskan semua Bumbu Halus. Untuk memudahkan proses penghancuran saya potong-potong kecil semua bahan Bumbu Halus..
Tumis Bumbu Halus dengan minyak secukupnya serta masukkan Lengkuas, Serai, Daun Salam, Daun Jeruk sampai bumbu matang dan berbau harum. Matikan kompor..
Masak 500ml Air atau Santan Encer sampai mendidih lalu masukkan Tumis Bumbu Halus dan 1 buah Asam Kandis..
Masukkan Daun Singkong yang sudah direbus di awal tadi..
Tambahkan Santan Kental dan terus masak sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah..
Masak sampai santan mendidih dan mengental. Cicipi/cek rasa. Tambahkan garam sesuai selera..
Sajikan di mangkok saji..

Jakarta - Gulai silalat khas Sumatera Utara ini sederhana bahannya. Resep Gulai Sayur Daun Singkong Ingin coba gulai sayur daun singkong? Resep Gulai Daun Singkong RM Padang ala Mommy NARA Hai mom. Karena gulai daun singkong peminatnya mulai dari anak - anak hingga kalang dewasa hal banyak masyarakat yang memilih gulai daun singkong untuk kegiatan usaha mereka. Resep Cara Membuat Gulai Daun Singkong Lezat.