Gulai Tulang Kakap & Daun Singkong. Suami mancing, pulang bawa banyak banget ikan. Gulai kakap adalah kesukaan suami tapi harus less cabe dan less santan (mix sedikit santan kental dengan fiber creme). Resep Gulai Ikan Kakap Cara memasak gulai ikan kakap Hai, kali ini saya ingin berbagi resep masakan gulai ikan kakap, selamat mencoba.

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Gulai Tulang Kakap & Daun Singkong hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Tulang Kakap & Daun Singkong!

Bahan Gulai Tulang Kakap & Daun Singkong

of Bahan.
1 kg of tulangan ikan kakap.
4 ikat of daun singkong.
of Bumbu halus.
11 of bamer.
6 of baput.
2 of kunyit masing² seukuran jari telunjuk.
Sejempol of jahe.
4 butir of kemiri.
5 of cabe merah keriting.
5 of cabe rawit merah.
of Bumbu pelengkap.
2 sdt of garam.
1/2 sdt of totole(bisa penyedap rasa lain).
6 sdt of gula pasir.
1 sdm of kecap ikan.
1 sdt of ketumbar bubuk.
1 lembar of daun kunyit iris2.
2 lembar of daun jeruk buang tulangnya.
2 lembar of daun salam.
3 of serai geprek.
Sejempol of lengkuas geprek.
2 of cengkeh.
Secukupnya of kayu manis.
1 of asam kandis.
1 of kapulaga.
1200 ml of santan cair.
300 ml of santan kental.

Gulai ikan kakap (red snapper gulai). Gulai cumi or gulai sotong (cuttle fish). Resep Gulai Kepala Kakap - Jika sebelumnya membahas menu daging dan ayam. Nah, sekarang kita beralih ke Olahan ikan yang terkenal yaitu gulai kepala kakap.

Langkah-langkah memasak Gulai Tulang Kakap & Daun Singkong

Cuci bersih tulangan kakap menggunakan jeruk nipis. Cuci daun singkong kemudian rebus sampai matang dengan menambahkan 1 sdm garam saat merebus. Tiriskan, peras, n iris2..
Siapkan bumbunya. Haluskan semua bumbu halus..
Tumis bumbu diatas ☝️sampai layu, setelah layu masukkan kecap ikan, gula, garam, totole, cengkeh, kapulaga, asam kandis, n kayu manis, setelah itu masukkan 1200ml santan cair. Kemudian tunggu sampai mendidih..
Setelah mendidih, masukkan satu persatu tulang kakapnya. Dan masak sampai matang..
Setelah tulang kakapnya matang masukkan daun singkong, aduk rata. Masukkan santan kentalnya kemudian masak dengan api kecil sampai mendidih. Jangan lupa tes rasa ya..
Jika sudah pas n matang, maka gulai tulang kakap n daun singkong siap disajikan. Selamat mencoba. Berasa langsung terbang ke Padang😃😃😃.

Menu ini biasa kita temukan di warung. Mungkin gulai sering dikaitkan dengan daging sapi atau kambing. Padahal sebenarnya Indonesia punya banyak olahan gulai yang sangat menggugah selera. Bayangkan, sekarang Gulai Kepala Ikan Kakap justru lebih mahal darpada gulai ikanya. Makan gulai kepala ikan yang banyak duri dan tulang memang tidk boleh terburu-buru.